le " gia cây", un de ses plats préférés. recette

 jarret et pied de porc, mis a griller legerement,

faire mariner avec,

mắm tôm,

yaourt a la place de riz fermenté ( mẻ)

feuille de ngổ; ou rau ram, polygonum,

oignon, ail, 

faire mijoter doucement, 

variante, ajouter tofu, porc peu gras...